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天天喝电热水壶烧的水,损伤神经还易致癌?真相来了!
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  一年四季,大家都喜欢泡茶、喝热水,电热水壶也成了家家户户都有的电器,想喝的时候,三五分钟就能烧好一壶,快捷又方便。

  但与此同时,有传言称,“电热水壶烧时间长了,里面的金属元素析出,不仅会导致神经中毒还会致癌”“热水壶内壁的水垢,喝了会长肾结石”……

  那电热水壶烧的水还能放心喝吗?

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  长期喝电热水壶烧的水,

  真的有害会致癌吗?

  流言1:电热水壶属于不锈钢材质,里面含有锰元素,在烧水的过程中锰元素会析出。长期摄入,可导致体内的锰元素超标,从而损伤神经甚至致癌!

  事实上,电热水壶的制作材料中虽然含有锰,但其是以致密组织存在的,日常煮水很难析解出来。

  即便是持续翻煮1000小时以上,能析出的锰元素也是很有限的,对人体的影响基本可忽略不计。

  也就是说,只要购买的是正规产品的话,其实是安全的,没有中毒、致癌的风险。

  不管购买哪种电热水壶,都得购买合格产品。再根据个人及家庭需求考虑材质及大小等因素:

  ①如果购买不锈钢热水壶,尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢,或是选择带有“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识以及字样的电热水壶。

  ②如果买玻璃热水壶,应选用高硼硅玻璃,其性能稳定,材质安全,且不容易生成水垢。

  ③陶瓷电热水壶,如果是彩色的,可能析出重金属有毒元素,建议最好选择内壁无颜色、无图案的。

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  电热水壶结水垢,

  有水垢的水能喝吗?

  流言2:电热水壶用久了,底部可能留下一层厚厚的水垢。长期喝水垢多的水会导致身体罹患结石的风险上升。

  这个说法又是真的吗?

  1.水垢是什么?

  生活中饮用的自来水内存在有一定量的钙离子、镁离子,在烧开后,这些物质会发生化学反应。

  析出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质,附着在水壶底部,也就是我们所说的水垢了。

  水垢内的主要成分就是碳酸盐类物质,这些物质进入体内后部分会被分解,一些无法被分解的部分会随着粪便排出体外,并不会威胁健康。

  另外,我国《生活饮用水卫生标准》对于自来水的硬度也有明确的要求,饮用合格的自来水不会威胁健康。

  而且多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度,反而有助于预防结石的形成。

  2.清理水垢的小妙招

  虽说水垢不会影响健康,但容易影响热水壶的受热功能。且在感官上以及饮用时都可能产生一定的心理障碍,建议定期对水垢进行清理:

  ①方法一:将半勺小苏打用清水调成糊状,然后用干净的抹布蘸取,沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭,就可以轻松擦掉。

  ②方法二:把柠檬切片放入电热水壶,加入清水,水烧开后浸泡5分钟左右,可以帮助清除水垢。

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  电热水壶的水不能反复加热,

  亚硝酸盐高?

  流言3:网传反复烧开的水,会增加亚硝酸盐的浓度,经常喝这样的水,易中毒!

  水中为什么有亚硝酸盐?

  因为自来水中本身含有硝酸盐,在反复烧开的过程中,由于高温缺氧,部分硝酸盐就会转变成亚硝酸盐。

  但是,开水中的亚硝酸盐含量很少。

  记者曾进行了相关测试:自来水中的亚硝酸盐含量约0.007mg/L;烧开一次后,亚硝酸盐为0.021mg/L;烧开20次后,亚硝酸盐为0.038 mg/L。

  而我国生活饮用水亚硝酸盐的标准是≤1mg/L,理论上来说是可以放心饮用的。

  喝水对身体健康很重要,喝电水壶的水对身体并没有什么危害,大家要注意的其实是以下这3种水,最好不要喝!

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  这3种水,千万别经常喝

  1.烫水

  过烫的水,容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。

  65℃以上的热饮被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。

  最好喝温开水,水温在40℃左右。

  2.生水

  未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等,对人体健康构成潜在威胁,易导致急性胃肠炎和部分传染病。

  3.饮水机里超过7天的水

  由于存在多个入水和出水口,饮水机很难彻底消毒,随着饮水机的水逐渐减少,饮水机中会滋生细菌,因此要注意定期清洗。

  饮水机里的水也有保质期,一般以不超过7天为宜。

  转自:CCTV生活圈

  复核:李南南 湖南省科普作家协会理事 湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长 二级调研员 中国科普作家(医学方向)
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