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铁锈吃进去对身体有害吗?
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  我们每天都需要用铁锅来煮菜,铁锅能煮出美味的食物,但也面临着铁锅经常生锈的烦恼。很多人用钢丝擦擦掉,但还是不放心,怕有铁锈残留,怕和食物一起煮,然后吃进去会对身体有害。那么,铁锈吃进去会对身体有害吗?

  铁锈是铁的氧化产物,随着食物吃进身体的话,对许多人来说不仅无害,还可以起到补铁的作用。但是,如果人体吸收过多的氧化铁(即铁锈),会有头晕、恶心等现象,摄入过多会对肝脏有害。所以,平时我们不能用铁锅盛食物过夜。因为,食物中含有水分,长期跟铁锅接触会跟铁发生氧化反应,生成的铁锈最终会混进食物中。

  在我们日常的饮食中,不单只有铁锅这一处铁锈来源,铁质自来水管、水龙头,也会存在铁锈,铁锈经自来水流进每个人的家里,最终被我们喝了进去,成了危害肝脏的一大隐患。还有铁质的各种杯子等等。不过随着经济、科技的发展和进步,人们健康意识的提高,像以前的铁质自来水管水龙头和铁杯等已经慢慢退出历史舞台,身边也很少再见到了,如果还有,那么最好换掉。

  铁锅是我们日常饮食中铁锈的最大来源。那我们就要淘汰掉它吗?当然不是,铁锅是经过科学论证分析得出的最有利于健康的炊具,能补充人体所需的铁元素,降低贫血概率,而且在这吃货横行的国度里,没了铁锅等于没了美食,如果在美食与“毒死”中做选择,我相信大家都会义无反顾的选择...美!食!

  上面已经说过少量的氧化铁对人体无害,我们并不需要视其为洪水猛兽,只是也不要放任不管。下面介绍如何让锅不容易生锈的方法:
  1、炒完菜之后,及时的把锅洗净,不要让食物残渣附在锅内;
  2、打开燃气灶把锅内的水分烧干或者用抹布擦干,保持锅里干燥;
  3、如果不嫌麻烦的话,擦干之后再抹上一层猪油,防锈效果更佳;
  4、在较干燥和通风的地方挂起来,锅面朝墙壁,这样不容易被水碰到;
  5、也可以用塑料口袋装好,然后密封,这样接触不到水和空气,效果更好。

  长期不用的铁锅可以用猪油防锈,具体做法是将肥猪肉放进热锅中炸出猪油,等猪肉的油一点一点地熬出来,用油把锅的内壁涂满,等猪肉炸到看起来没什么油了就关火冷却,放一整夜,等第二天把锅里的油倒掉,最后装袋保存,就不容易生锈了。
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